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衡水卧龙泉老白干酒业带您了解酒桌上的酒文化

浏览次数: 日期:2017-05-18 文章来源:未知
古往今来,酒桌上喝出情趣、喝出气节、喝出绝唱的,数不胜数。屈原“世人皆醉我独醒”的忧国情怀;陶渊明“悠悠迷所留,酒中有深味”的超脱世俗;李白“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”的豪放洒脱;辛弃疾“醉里挑灯看剑”的豪情壮志;李玉和“临行喝妈一碗酒,浑身是胆雄赳赳”的视死如归……这些过去的事今天不细谈,只想以自己经历的酒局谈一点体会。  
让人在酒桌上学点东西。当今社会,谁都知道知识的重要,在推杯换盏中既能增进友情又能学到知识,应该是既有益又惬意的事。比如,在招待不太熟悉的客人时,如果一时无话可说,眼前的酒就是一个共同话题,主人可以借机介绍一下酒的种类、香型和特点,还可以提醒客人,白酒温热一下可以挥发掉有害成分,口感更舒适。这样一来,不仅可以避免“冷场”,而且让客人感觉到主人有品味、关心人。有了不错的第一印象,说话就容易引起共鸣,下一步的合作也就顺畅了。
在喝酒的时候一般的情况一下,盘菜没有上齐不喝酒,除非是很好的几个朋友在一起,正规场合是不允许喝酒的。
在凉菜上齐的时候就要倒酒了,这里有很多讲究的,一定要先给领导或长辈或比自己年龄大的人倒酒,如果一瓶酒倒完了还不够一圈,就再开一瓶,上一瓶未倒好的叫发财酒,第二瓶再开的酒,第一个倒叫开瓶香。一般头和尾要在一个杯子里,这样好对别人有礼貌。
在酒桌上倒酒并不每一个谁想倒酒就倒酒,那也不是的。一般是年龄较小的免辈或主人倒酒,这样显示对客人或对长辈的尊重。
 如果你是主人或你的酒量比较好,你可以打通关,意思就是你可以给一桌子上的所有人都喝,这时你要按照次顺来,一个一个的喝,不要这一个那一个的喝,那样不礼貌,明显就有了重视与轻视之分。
在敬的时候一般是一桌人喝完三个酒以后才可以敬酒,一般先敬老人或领导,给老人领导敬酒时酒杯要到老人或领导的面前,双手帮老人或领导把酒杯端起来能示敬意。敬酒时你要喝完,让老人或领导随意,这样更有礼貌。
和别人碰酒时,或敬酒时酒杯一定要低于别人的酒杯,轻轻碰一下,然后自己先喝完。
如果你不能喝酒,就从头到尾都不要晚酒,千万不要在别人喝的差不多的时候你再给别人喝,或给别人敬酒,这样是不礼貌的,别人对你也会有意见的。
当领导其它人给你碰酒时,即使你不能喝酒也要把酒杯端起来,和领导碰一下杯,并说谢谢,千万不要推三推四的说我不会喝酒,领导给你喝酒是对你的重视或能看得起你,如果你不喝的话就是不给领导面子,那样领导也会在酒场上下不了台的。
在上大菜的时候要注意了,当上鱼的时候,一定要让鱼头对头老人或有身份的领导,虽然鱼头对着谁,谁就得多喝一杯酒,但对着他,他会很高兴的,这说明一桌子的人对他很尊重。
当领导或老人喝酒确实喝不完时,你不要抢着帮他代酒,代酒也有代酒的规矩,一般不代酒,到最后确实喝不完了,领导想找人代酒了,你可以代酒。
在酒场上喝酒,在其它人没有喝酒的情况下,你自己一个人千万不要自己端着杯子自己喝酒,也不要在大家都举杯的时候你一个人不喝酒,这都是不礼貌的表现。喝酒讲究个气氛,一定要将自己容入这个环境中,和大家一起乐。
 酒喝多了,话有时就多了,在酒桌上要注意不要说错话,不要一桌子的人都看你一个表演,吃菜的时候要注意形象,不要连三刀,一般大菜上桌了,让长辈或领导先吃,然后自己再吃。

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